Voedingsstoffen
Een zorgvuldig opgebouwd voedingspatroon verschaft alle levensnoodzakelijke (zgn. "essentiële”) voedingsstoffen. De klassieke en van in de oudheid gekende gebreken aan nutriënten komen in onze contreien nagenoeg niet meer voor. Nochtans kunnen tekorten aan bepaalde essentiële voedingsstoffen tot ongewenste klachten leiden. Om ons tot gezonder leven aan te zetten, is "Eet meer groenten en fruit" menigmaal het motto in gezondheidscampagnes. Terecht, want uit veel wetenschappelijk onderzoek blijkt dat een afwisselende voeding, rijk aan vitamines, mineralen en plantaardige vezels tekorten aan essentiële voedingsstoffen voorkomt en het lichaam tegen tal van problemen kan beschermen.
Een gerenommeerd Amerikaans instituut becijferde echter ooit dat wie voor het behoud van “gezonde cellen" aan de nodige en natuurlijke vrije-radicalen-vangers en antioxidanten wil geraken, dagelijks 3 à 5 porties groenten en 2 à 4 porties fruit moet eten, waarbij één portie groente gedefinieerd wordt als een kop rauwe groene bladgroente of een halve kop andere rauwe groente, één portie fruit als hetzij een hele appel, sinaasappel of banaan, hetzij een halve kop fruitblokjes of 18 cl fruitsap. Gemiddeld worden evenwel dagelijks onvoldoende verse groenten en fruit verbruikt, en kiest men soms voor "snelle" maar minder voedingsrijke alternatieven. Daarenboven bestaat de kans dat de voedingswaarde verloren gaat door toevoeging van noodzakelijke bewaarmiddelen, soms kleur- en smaakverbeterende stoffen, raffinage (suiker), pellen en polijsten (rijst) of door bepaalde bereidingsmethodes (koken, braden, grillen). En door b.v. kunstmatige bemesting, de huidige bodembewerkingsmethodes en hydrocultuur zitten bepaalde mineralen, waaronder de belangrijke antioxidant selenium, in veel kleinere hoeveelheden in de bodem, zodat een voldoende opname ervan via de gewone voeding niet gewaarborgd is.
Ook onze huidige leefwijze werkt tekorten in de hand: zo wordt de behoefte aan vitamine A opgedreven door gebruik van kunstlicht en televisiekijken; het gebruik van opwekkende middelen, zoals koffie en alcohol, verhoogt de behoefte aan vitamine B; elke sigaret vernietigt 25 mg vitamine C, en door stress wordt het magnesiumgehalte in ons lichaam verminderd. Ieder jaar komen er miljoenen tonnen gevaarlijke stoffen in de atmosfeer, waardoor we ons lichaam met elke ademhaling aan een verscheidenheid van toxinen blootstellen; ook hiertegen dienen wij ons door aanvoer van de nodige voedingsstoffen te wapenen.
Orthomoleculaire fitheid
Al wie zich ooit tot de voedingssupplementen "bekeerd" heeft, is zich zeer goed bewust van de effecten van een doordachte en juiste aanvulling in combinatie met een volwaardige voeding. Zij ondervonden dat zij er fysiek en psychisch op vooruit gingen. Allerlei ongemakken, gewoonlijk geassocieerd met bepaalde levensstadia of normale fysiologische processen kunnen door het gebruik van voedingssupplementen opgelost worden. Om de nodige toevoer van alle essentiële nutriënten in de individueel gewenste orthomoleculaire doseringen te waarborgen, zijn o.a. extra voedingssupplementen derhalve een "aanbeveling" voor wie langer gezond en fit wenst te blijven.
De Europese wetgeving inzake voedingssupplementen is een reflectie van de meest recente wetenschap betreffende de noodzaak aan en het belang van de beschikbaarheid van dergelijke supplementen:
-
"Een adequate en gevarieerde voeding zou onder normale omstandigheden alle nutriënten moeten leveren die voor een normale ontwikkeling en het behoud van een goede gezondheid nodig zijn, in de hoeveelheden die op grond van algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens zijn vastgesteld en worden aanbevolen. Uit onderzoek is echter gebleken dat deze ideale situatie niet voor alle nutriënten en voor alle bevolkingsgroepen in de Gemeenschap voorhanden is.";
-
"Consumenten kunnen vanwege hun levensstijl of om andere redenen ervoor kiezen hun opname van bepaalde nutriënten met voedingssupplementen aan te vullen.";